Laboratorio di cucina: i ravioli cinesi italianizzati

Per il mio compleanno ho ricevuto un libro di ricette cinesi in cui c'era quella dei ravioli cinesi.   Adoro quella ciccositá tipica del raviolo cinese.  Perché allora non provare subito?
Il laboratorio di cucina di oggi è stato la preparazione dei ravioli cinesi italianizzati

Ingredienti:
Per la pasta:

• 175 g di farina 
• 6/8 cucchiai di acqua bollente
• 3 cucchiai di olio di oliva

Per il condimento:

• 1 carota piccola
• 1 patata piccola
• 1 cipolla
• 4/5 foglie di verza
• 250g di carne trita.

Ricetta:
In una terrina mettere tutti gli ingredienti per la pasta. Amalgamare fino ad ottenere una pasta liscia.  Avvolgere nella pellicola trasparente e lasciare riposare per almeno 30 minuti.

Mentre la pasta riposa, occupiamoci dl condimento.
Per questa fase, l'aiuto cuoco è stato importante.
Peliamo la carota, la patata, puliamo la cipolla e la verza.  Mettiamo il tutto in un tritatutto e tritiamo.
In una padella poniamo le verdure e la carne e cuociamo a fuoco allegro.
Ora riprendiamo la pasta e stendiamo fino a quando raggiunge i 2 mm di spessore.
Formiamo i ravioli.

La ricetta del libro diceva prima di friggerli e poi cucinarli al vapore. Noi abbiamo saltato la prima cottura e cucinato subito al vapore per 5 minuti, avendo l'accortezza di porre della carta forno sulla retina.
Il risultato complessivamente era buono, ma sicuramente erano dei ravioli la cui pasta era molto simile a quella dei ravioli cinesi e un ripieno che ricorda alcuni condimenti italiani.... quindi dei buoni ravioli cinesi italianizzati.